第51章 沈栀意暂时成主厨

    “我不信任那个厨师，怕他会搞什么小动作。”
    沈栀意明确地告诉钱怀远。
    “我需要你把他今天调离这后厨。”
    钱怀远愣住，抬眼看向沈栀意的眼神惊讶又复杂。
    而面对钱怀远别具深意的眼神打量，沈栀意没有表露出一丝一毫的心虚、不安。
    她就这么坦荡自信地接受着钱怀远的眼神查探。
    这一下，钱怀远是更加好奇了。
    他虽说和陆乘渊交情深，堪比是亲兄弟。
    沈栀意作为陆乘渊的交往对象，他作为陆乘渊的好兄弟，帮忙照顾她一二，也实属正常。
    只是这沈栀意是不是太不把自己当做是外人了一点儿。
    且不说，她今天一来帮忙做菜，就让他这国营饭店的主厨大闹罢工。
    正常情况下，她或多或少都应该感到尴尬，不好意思才对。
    结果沈栀意竟然还直接要求他赶人！
    她到底是聪明过了头？
    还是一个花瓶蠢货呢？
    钱怀远在心里想着，不过他也有个好习惯，那就是“用人不疑，疑人不用”。
    既然他选择相信沈栀意的厨艺，那么今天他必然会全力支持沈栀意做菜的。
    “可以。”钱怀远答应。
    于是，在钱怀远离开后厨的时候，特意叫走了李大河。
    “李大河，你跟我来一下。”
    钱怀远、李大河两人一走，沈栀意就连忙询问众人。
    “是厨师的请举一下手。”
    询问众人间，沈栀意将大铁锅里剩下的油渣给全部捞了起来，然后将一盆的辣子鸡丁给倒了进去油炸。
    “我是。”
    “还有我。”
    这时，有两名厨师举手。
    一名厨师年纪看着要大一些，满脸皱纹，饱经风霜的脸上，明显有着小心翼翼和忐忑不安。
    另一位年纪要小一些，看起来有二十多岁的样子，给人一种很是胆小社恐的感觉。
    “你们叫什么名字？”沈栀意问。
    “我叫韦镇邦。”
    年纪大一些的那名厨师立马回答沈栀意说：“这是我大儿子，韦爱国。”
    “韦大厨，你现在负责炸这鸡块。”
    一知道两名厨师的名字，沈栀意立马给两人安排工作。
    “炸直表面金黄，外酥里嫩就可以了。”
    韦镇邦一听沈栀意这话，顿时有种受宠若惊的感觉。
    虽然他是这国营饭店的厨师，更是出身厨师世家，一身厨艺是好的没话说。
    但因为早年间，他被汉奸逼着去给小鬼子做过一段时间饭。
    虽说他因为也是受害者，并没有被划分成黑五类，可终究还是受到了影响。
    为了养活一大家子，哪怕在这国营饭店再受气，日子过得再窝囊，堂堂一个大厨，竟然连一个洗碗工都不如，他还是咬牙坚持着。
    结果没想到，今天他竟然还有重新掌勺做菜的一天。
    沈栀意见韦镇邦竟然一直发呆站在原地，丝毫没有要过来的意思，不禁微微皱起了眉头，疑惑地试探着问。
    “不会炸鸡块？”
    “会会会。”韦镇邦强忍着眼底酸涩刺痛的泪意，连连点头回答说：“我保证会把这鸡块炸得金黄脆嫩。”
    韦镇邦走过来，一脸真挚保证道。
    “嗯。”沈栀意点头，将手中的锅铲递给韦镇邦。
    “韦小厨。”
    沈栀意走向后厨的一个蒸笼旁，从里面拿出来几个玉米馒头递给他，并详细告诉他接下来要怎么做。
    “你把这馒头切成大小均匀的小块。然后放在炒锅里，小火慢炒，直到把馒头里面的所有水分炒干，最后放入石臼中，锤成粉。”
    “好。”韦爱国立马按照沈栀意说的去做。
    挣扎迟疑了一会儿，终于韦爱国像是下定决心了一般，红着脸，声音紧张颤抖又急切地对沈栀意说道。
    “沈主厨，今天大堂的菜谱还没有制定出来。”
    沈栀意根据原身记忆，这才想起来。
    这时候的国营饭店，每天供应的饭菜都是一样的，可不想后世，大家伙饭店，客人来现点现做。
    和食堂十分的相像。
    “那大概有多少人来吃饭？”沈栀意问。
    “这个……”韦爱国显然不知道，脸一下子红透到了脖子。
    这时候，一个大婶开口对沈栀意说道：“附近几个厂的工人都会过来吃饭，大概五六百人的样子。”
    用餐人数真不少。
    怪不得是这县城排名第一的国营饭店。
    “那平日里一般会做几道菜？”沈栀意又问。
    “三道，一荤一素一凉拌菜，外加一份汤。”
    又有一个工人回答沈栀意说。
    沈栀意闻言，让他们带她看后厨现在有的食材。
    看完食材后，沈栀意心里立马就有了菜谱。
    “把这地面和操作台给清理干净。”
    “把这些鱼清理出来。”
    “瘦肉切片，要薄一点。”
    “土豆切片。”
    “再揉发一盆面团。”
    “洪磊，把剩下的猪油渣和盐菜都给切了。”
    而在众人忙碌的时候，沈栀意也开始忙活起来了。
    她把几只嫩鸭用水清洗干净，再把它们和放了灵液的水一起下锅。
    加入适量的生姜、大葱、白酒等调味料。
    水开撇去浮末，再加入大料包、一碗酱油。
    不一会儿，一股股卤香味十足的香气便浓郁诱人地弥漫在整个后厨，甚至还十里飘香地从后厨飘散到了国营饭店外面。
    “好香啊！”
    “这是在做什么好吃的？我怎么从来都没有闻过这种香味？”
    “我也没有闻到过。”
    “……”
    在后世，卤菜种类多样。
    甚至还根据各地方口味的不同，而制作出不同风味的卤味。
    比如以辣出名的周黑鸭、绝味鸭脖；乐山甜皮鸭；古蔺椒麻鸡等。
    但在缺衣短粮，连炒菜油都舍不得放的七八十年代，知道并吃过卤肉菜的人真的是太少太少了。
    因为这会儿还有好些人在国营饭店用早餐。
    闻到这股美味诱人的香气，只觉得这五脏庙的馋虫都尽数被勾醒了。
    “真想知道，这国营饭店这会儿在做什么菜？”
    有工人们十分好奇地问。
    “别好奇了。”
    其中一名工人无奈又有些讽刺地说。
    “就算国营饭店今天做了满汉全席，那也是用来招待大人物的，哪是我们这些平民老百姓可以吃到的。”
    “哎，所以还是要多读书，出人头地才行啊。不然有好吃的，没身份没地位的也只能看着。”
    “就是，还是那些大人物好，出门有车坐，吃的是满桌子的美味佳肴。”
    渐渐地，这样抱怨的声音越来越多，甚至都传到了钱怀远的耳朵里。
    民怨鼎沸，事情就变得严重了……