第46章 【奶油蘑菇汤】

    拍了拍身上的灰尘，朝柯感慨，这10w点食灵之力花的是真T`M的值。

    沿着楼梯回到一楼，朝柯喝了口冷水，让自己还处于躁动的内心平复一下。

    烈火精油可不仅影响到了阿蕾奇诺，作为推拿者的朝柯，也吸收了不少，底下这会还敬着礼呢。

    好在，烈火精油的持续时间就300秒，朝柯在椅子上稍微坐了一会，异样的感觉便慢慢的消退了。

    回到自己屋中，趁着这会脑子清醒，朝柯决定学一道菜品来让自己澎湃的内心平复一下。

    挑选一番后，朝柯也有了目标，【奶油蘑菇汤】。

    【食谱：奶油蘑菇汤】

    【描述：随处可见的浓汤。将食材煮熟后打碎成稠液，与奶油一并加热变为浓汤。简简单单就能享受一份热气腾腾的美味，既暖胃又暖心。】

    【由于该食谱已获得，可以进入食神试炼场练习该菜肴】

    【是否开始练习？】

    【是/否】

    “是!”

    熟悉的感觉再次涌上心头。

    先是两眼一黑，等再次睁眼时，朝柯已经置身于食神试炼场的舞台。

    随手一拉，便将厨房水槽边的小推车给拉到手边。

    小推车里，奶油蘑菇汤所需的各种食材已经整齐的堆放好。

    口蘑，面粉，洋葱，黄油，豌豆以及调味料，一样不少。

    奶油蘑菇汤这道菜肴，最早也可追溯到欧洲的古罗马时期，当时，罗马人就以蘑菇作为食材，制作出一种类似于奶油蘑菇汤的菜肴。

    到了十八世纪，奶油蘑菇汤在法国得到了更广泛的流传以及口味上的改良，逐渐发展成一道经典的法餐。

    相对而言，奶油蘑菇汤的制作难度不高，毕竟是一个较为家常的菜肴。

    按照系统食谱的指示，朝柯先将口蘑的根部去除，再将口蘑切成较厚的片状。

    不得不说，系统所提供的食材质量是真的好，口蘑的根部轻轻一掰就下来了，而且口蘑里面也没有多少黑色，这都是口蘑新鲜的标志。

    按照系统食谱的指示，在烹饪【奶油蘑菇汤】时，朝柯选用了厚底的不锈钢锅。

    锅的材质上，之所以不选铁铸的，是因为铁锅会在煮口蘑时夺色(改变食材颜色)又夺味（改变食材本味），而不锈钢则不会出现这种情况。

    而选择厚底，则是为了保证锅体受热均匀，在熬煮油面糊的阶段减少糊底的概率。

    明确了厨具的选择后，朝柯起锅烧水，在水中撒入一把盐花后，将口蘑撒入其中。

    再起一锅，把豌豆也给煮上。

    趁着煮蔬菜的时间空档，朝柯将洋葱取出，在案板上切碎备用。

    待到口蘑煮熟后，将其捞出备用。

    将块状的黄油放入锅中，开最小火，将其慢慢融化掉。

    这一步骤不可心急，倘若用猛火来融化块状黄油，则极其容易糊化，影响最终出餐的品质。

    待到锅中的黄油均匀泄开而未完全融化时，一把将方才煮熟的口蘑全部下进锅中。

    转大火快速翻炒，霎时间，浓郁的奶香混杂着菌香，激发开来。

    将洋葱末加入其中，为萦绕在厨房的香气再上一层台阶。

    再翻炒两分钟，让食材的风味彻底混合后，盛出备用。

    朝柯深吸一口气，接下来要开始的，便是这道【奶油蘑菇汤】的重难点了，炒面！

    再取一块黄油，按照之前的步骤泄开，只是这一步上，朝柯又额外的加了一点色拉油，这样可以减少一会炒面的时候起疙瘩。

    待到黄油泄开后，转成小火，将面粉加入其中。

    炒面这一步，既要炒出油面香味，又要控制好火候，以防一会加奶的时候起疙瘩。

    可以说，这道菜品，是对朝柯火候把控的一次锻炼。

    朝柯控制着锅铲，尽量将油面糊的温度控制好。

    五六分钟后，朝柯不仅成功炒出了油面香味，还将这油面混合物给炒的极其细腻。

    拿起准备好的牛奶，朝柯开始分批次的少量加入其中。

    随着锅铲的搅打，这些牛奶很快便被油面糊给吸收，然后结块。

    保持火候不变，随着牛奶的多次汇入，最终，将这一锅混合物给炒成了十分顺滑的白浆。

    走到这一步，已经完成了【奶油蘑菇汤】中的所有难点。

    接下来的操作就比较简单了。

    先是在浓稠的白浆中加水，将其调配到合理的浓稠度，再补上几勺盐巴和糖调味。

    最后，将焯好水的豌豆和刚刚炒的口蘑一同下入其中。

    搅拌均匀，这道经典法菜【奶油蘑菇汤】，便做好了。

    而系统的评分也如期而至。

    【美味的奶油蘑菇汤】

    【评分：87分】

    【描述：随处可见的浓汤。丝滑温暖的口感，让人感觉仿佛被一条丝绒包裹着，在舞台上旋转跳跃...表演已落幕，无穷的回味却久久不散】

    【评价：火候控制上，还存在着不小的提升空间，油面糊的炒制，直接决定了这道菜品的底味】

    对于系统的这个评分，朝柯还称得上是满意，第一次尝试就能够达到这个分数，已经很不错了。

    但要是想再进一步提升评分的话，还是要从自身的操作上再进行完善。

    毕竟，无论是食材，厨具，还是菜谱上每个操作所需的细节，系统给朝柯提供了最好的品质。

    朝柯收拾锅具，再一次的开始了尝试。

    其实，朝柯这次选的菜谱十分不错，火候的掌控，本就是他的一大弱点，而【奶油蘑菇汤】的重难点几乎又全在火候上。

    将这道菜品给做到【极致的XXXX】品级，正好给了朝柯一个合适的补弱训练营。

    但或许是朝柯的厨艺天赋是真的提高了，也或许是这么多次的烹饪，也让朝柯积累了一些经验。

    总之，这一次，朝柯并没有像之前那样经过数以千百次的尝试才通关，反而仅仅是经历了十几次尝试，便达成了目标作品。

    【极致的奶油蘑菇汤】

    【评分：92分】

    【描述：极其罕见的完美作品，油脂，面粉与奶香形成了完美的融合。如同一首和谐的交响乐一般令人享受。】

    看着这份评分达标的作品，朝柯长舒一口气。

    现在的他，距离下一厨之等级，又进了一步。

    【宿主是否选择离开厨神试炼场？】

    【是/否】

    “是！”

    眼前的景色一阵变换后，当视线恢复正常时，朝柯已经回到了自己的卧室中。

    躺在床上，双目有些无神地盯着屋顶的天花板发呆。

    楼上的那位，现在又会是怎样的想法呢？

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