第53章 东北大饭包

    第53章东北大饭包

    等走到门外的时候，孙大爷揣着一兜奶糖，心里还有些乐呵。

    这年头的奶糖，可不像是后世，小孩子都吃腻了。

    苏清风这小子能掏出这东西来，那诚意是实打实的。

    孙大爷原本是想走了的，但是因为这把奶糖，他硬生生地改变想法。

    “走，你人生地不熟的，我带你去食堂逛逛。”

    走在路上的时候，苏清风一边不着痕迹地说好话，一边打听着孙大爷的来历。

    原来先前那些干事对待孙大爷这么殷勤，也是有原因的。

    孙大爷的儿子，是钢厂的高工，妥妥的技术型人才，每个月拿的工资，就高达一百多。

    单是他儿子一人的工资，就足以养全家人。

    那边两个主厨师傅先是一愣，随后觉得这样做……倒也不错。

    这小伙子年纪轻轻，讲话谈吐却非同一般。

    后厨里的大师傅，听到门那边的动静，沉下脸，刚要发怒。

    依靠油脂隔绝水分，封存一个多月后，猪肉就会被油脂慢慢浸润，这就是所谓的油底肉。

    周围不时有人看过来。

    合着该做的大菜都做完了，只剩下了几样小炒，到时候顺手现炒了就是。

    他脑袋中心思急转，不由得想到村里的知青那边。

    心中想着，他脚下步子不停，带着苏清风来到了食堂的后厨。

    外头的国营饭店也快开门了。

    谁能想到，再过几年，吃得起油底肉的人家，就会极速增长。

    他记得……村里好像要办小学？

    不知道现在办的如何了。

    人群中，一个长得跟白面馒头的大娘挤了过来，她笑眯眯地开口：

    “苏师傅啊，咱这里大菜都差不多了，要不，做俩个小炒？”

    更别说他儿子在厂子里说话有分量，轻轻松松，就能把自己老爹也捞了个轻松的活计。

    孙大爷只要不犯什么原则性的矛盾，在厂里几乎能够横着走。

    结果他一抬头，视线对上孙大爷，责备的话到嘴边，顿时变了语调：

    “孙大爷，您这是饿了？今儿怎么没看到孙工和您一块来？您先等等，要不……拿俩白面馒头解解馋？”

    想要吸引厂里的职工，只能从另一个方面着手——主食。

    后厨里安静了一瞬。

    关键是人家还年轻，而且看起来和孙大爷、周大炮的关系都不错。

    要不试试……东北大饭包？

    毕竟他们原本可是打算安排一个熟人，以此顶替周大炮的位置。

    随后，苏清风就感受到许多目光汇集在他的身上。

    正说着，孙大爷不免有些好奇，“小苏师傅啊，我看你讲话不一般，是不是还上过学？”

    钢厂的食堂更是忙的马不停蹄，一屉又一屉的馒头从蒸笼中取出。

    于是他干脆开口，“要不……我开个小灶？”

    两人说着说着，孙大爷就聊出兴致来了。

    眼见大师傅没骂人，底下的切菜小工，分菜大娘都凑了过来。

    好在这一切的念头，都是电光火石间发生的。

    孙大爷瞅了他一眼，有些惋惜。

    明知到苏清风有背景，他们哪里还会上赶着讨人嫌？

    哄着苏清风还来不及！

    也就两个大厨心里还有点不舒服。

    他们也想要看看，这国营饭店二灶的手艺，和自家厂里的大师傅，有什么区别？

    苏清风琢磨了一会，如今大菜基本上都定下了，也没有他发挥的余地。

    怎么着也不应该当个睁眼瞎。

    今天的饭菜，是清炒豆芽，粗粮面糊汤，白面馒头，炖豆腐，以及最后的重头戏，土豆炖牛肉。

    能混到后厨的，有几个傻子？

    比如南方顺德的粉葛红豆鮫鱼汤，清润降燥，用鮫鱼油煎祛除腥味，粉葛更是甘甜，赤小豆中有一股清幽的豆香，在秋日里是一道备受推崇的菜系。

    有打量，有嫉妒，有好奇甚至还有讨好……

    面上，他却笑呵呵地开口，“我啊，我也就认得少数几个字，没读过啥书。”

    苏清风笑而不语。

    他在脑海中琢磨了一会，突然冒出一个想法。

    先是猪肉切块，然后腌制调味，最后下锅油炸，锁住水分，等肉块冷却，再浸入猪油。

    苏清风心中轻轻出了口气，但心中还是警醒起来，寻思着他应该踅摸个地方学习一下。

    尤其是讲到天南地北的特色吃食时，更是信手拈来，侃侃而谈。

    烂乎乎的鸡蛋酱、茄子和土豆泥，再加上香油、大豆油和东北大酱调味，那做起来，简直能够把人给香迷糊。

    小灶……做啥好呢？

    正如那两位主厨想的那样，蔬菜小炒之类的，苏清风是不打算做了。

    当然两个字冒到嘴边，苏清风突然像是被打了个晴天霹雳，僵立在原地。

    因为……他这身子前半生就是个傻子，哪来的能力认字？

    也就是说，他压根就是一个文盲！

    好在现在还没人怀疑……

    有了主厨的同意，苏清风就开始琢磨起来了。

    就在这期间，孙大爷已经连珠带炮的，把苏清风的身份讲了个明白。

    人家可是国营饭店的二灶，八级厨师证的持有者，论起水平名头来，丝毫不逊色其余两个大厨。

    就连孙大爷这种不重口腹之欲的人，也暗自吞口水。

    这不看僧面，也得看佛面。

    又比如贵阳那边为什么多烟熏腊肉。

    这后厨是能随便来的地方吗？

    孙大爷满不在乎地摆摆手，“规矩是规矩，哪能这么办事？我这次来，是送小苏师傅来的。周大炮那小子不是住院了吗？这段时间，他来接替一下工作。”

    在时代的洪流下，他们都将是见证者。

    那是因为贵阳一年中的绝大多时间，都被云雾笼罩，空气湿度大，食物的保存时间短，需要进行腌制。

    孙大爷听到后，也忍不住砸吧嘴，“这么费油的东西，光是听着就觉得好吃，只是谁家吃得起哦。”

    这年头想吃小灶，就得额外加钱，关键今天食堂还有道大菜——土豆炖牛肉，有了这道菜，谁还会去窗口点小灶啊？

    难不成素的能有荤的好吃？

    且让苏清风开个小灶，这样也好杀一杀他的威风。

    他不是大家以为的那样，单纯是凭关系进来的。

    唯一的难点是，这玩意的调味品不好找。

    于是……苏清风将目光放在了万能调味盒上。

    明天见哈

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