第62章 深山石头窖鸡出品
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不过，有一点确实他思虑不周全，虽然他们是姐弟关系。
可还得注意一下，人言可畏，孤男寡女的，确实不妥当。
他一个大男人没什么，可孙妮妮是一个姑娘。
“娘，娘！”
“你这丫头，跑哪里去了。”孙大娘刚把锅里煮好的笋子捞出来，晒在蓑席上。
一抬头啊，就看见了自家的老姑娘蹦蹦跳跳的，从外头进来。
“老大不小的人了，像村里有些姑娘到你这么大的年龄了，都当娘了。
你行事得稳当一些。”
“娘，你这话说的，谁规定结婚生子之后就必须得老成了。
性格稳重，情绪稳定，多无聊啊，像死鱼眼珠子……”孙妮妮翻了个白眼。
“娘，你看我们带回来了啥，我跟你说，刚才我们去芦苇荡抓野田鸡去了。
还真就给抓到了，一只野鸡得有五六斤重呢。
还捡了两窝蛋回来。那傻鸡，一动不动，建设过去，抓了个正着！”
“你们俩抓野鸡去啦？哎呦，不要命了，芦苇荡那边水深的很。
你又不会水……”
“娘，我没下水，小弟下去的，我就在河边站着。”
孙大娘板着一张脸，“那也不行的。建设，下次可不能去了。
芦苇荡那边积水深，之前村里有几个孩子跑到芦苇荡去，差一点没回的来。
我瞧瞧，刮伤了没有，你们小年轻皮肉细，哪能淌进去嘞……”
“干娘，芦苇荡没水。我才下去的。我也带了帽子，没刮到。”
“没水？那不能的啊……”孙大娘没再说啥。
“阿诺，这么大只鸡啊。”
“干娘，这只鸡是为了哄妮妮姐开心的。
直接做成烤鸡吧。”
“这么大只鸡……是不是有点可惜嘞。”农民骨子里就有养育的想法。
“野鸡可不比家鸡，野鸡可会飞了。没看着啊，就给飞跑了。
这么大只鸡，不适合再养下去，再养下去肉老。
也下不了啥蛋，你要是稀罕，两窝的蛋拿可以抱小鸡仔去。
找到它的时候，就窝在蛋上孵。”沈建设把蛋从箩筐里掏出来。
筐子是他在河边用芦苇随便编织的，他在木匠家中，签到。
解锁了简单的家具制作和编织手法，觉得挺实用的。
就学了一些。
孙妮妮出门去找姜孟喜，沈建设在厨房给干娘打下手。
说着就谈起了回来的事情，沈建设跟干娘道歉。
“跟我道歉啥呀，你啥都没做错，你就是为了妮妮好，带她出去散散心。
是那些婆娘，自己思想太龌蹉，要我说，你做的对！
就应该怼死他们，让他们嚼舌根子！”孙大娘语气发狠。
“建设，你是不是那天就听到了妮妮跟那坏小子的谈话。”
沈建设抿着嘴没有应答。
“过去的事，不提也罢，干娘得谢谢你。”
……
“这是啥烤肉方式，我还真没见过。咋还用石头呢。”
“干娘，这是我们那的一种烤鸡方式，找个有土的地方，挖一个洞。
把里头的土清理出来，把柴火丢进去，柴火点燃以后，再把石头放在上面。
中间架空。
这么做的原因，是进行加热，石头是一种导热的物体，石头经过火柴的灼烧，可以升温至几百度。
升到一定的温度之后，我们就把柴火撤出来，鸡直接放在土洞里面，把石头再给压上去。
利用石头里面的温度将鸡肉给烤熟，这么做有利于保留鸡的原汁原味。
原味的鸡汁锁在肉里。使鸡肉软嫩香滑。
还可以放一些的土豆，地瓜上去烤，就在边边的地方。
最后再石头上盖上沙石。防止温度流失。
如果想鸡肉不粘上沙土，我们就可以在上面倒扣一个铁锅。
再盖上沙土，烤一小时左右就可以了。”
“这么有学问的啊，我还以为直接架在火上烤就行了。
你们大城市来的，对于吃食研究的还真比我们厉害。”
“害……架在火上烤，不得人看着么。麻烦。
干娘，我先回去一趟，等会儿再过来。”
“那我用不用在这边守着？”
“不用，您干自己的事儿就成，它不会烤焦的。”
借着这段时间，沈建设回去把自己掰的笋子还有采摘的香菇给处理了。
晒干以后，也可以往家里面寄一些笋干和干香菇。
让他老娘知道，他在乡下融入的不错，不用太操心。
旁边两个院子，也在院里剥笋，大门敞开着。
沈建设打了声招呼，就自个儿忙活去了。
下午，日头正盛，沈建设把煮好的笋子，用水桶装着。
搬来了梯子，把笋晒在了楼顶，一层的小屋，楼顶并没有铺设瓦片，而是用的水泥铺盖。
那之前住在老知青院那边，房顶上盖的都是瓦片，积年累月下来就得不断地更换。
他觉得实在是太麻烦了，也要住个几年的时间。
干脆就多出一点钱，把楼顶弄成了钢筋水泥的。
冬日安全系数也更高，瓦房在冬日容易积压雪。
得定期的铲雪，不铲雪，瓦片承受不住重量，就容易被压塌。
在东北的农村，经常有积雪，半夜压塌房屋，直接把人压死的事件报道。
接了梯子，上了楼层。
清风缓缓吹过，是独属于这个年代的感觉。
后世都是高楼大厦，在农村基本上楼层也都因为安全封锁了起来。
也就只有这时候，能站在楼顶，一览无余的眺望村子和农田。
香菇洗干净，晒在簸箕中。
“砰砰砰。”楼下敲门声传来，低头看下去，就看到了赵雅丽。
“雅丽姐，你怎么来了？”
“沈知青，你咋爬这么高啊，小心点，下来说话啊。”看着沈建设站的那么高，她心里就发怵。
“雅丽姐，你找我有啥事儿么？”
“是这样的。沈知青，听说你们上午山上挖笋去了。
我们没有接到消息跟着去，刚才去村部，看到婶子们他们送香菇和笋子去村部。
我就想过来问问你，你们的笋子哪里挖的。”
明白赵雅丽手头紧，沈建设就把地方跟她说了。
“山路崎岖不平，路滑，你们上山得注意一点。”
……
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可还得注意一下，人言可畏，孤男寡女的，确实不妥当。
他一个大男人没什么，可孙妮妮是一个姑娘。
“娘，娘！”
“你这丫头，跑哪里去了。”孙大娘刚把锅里煮好的笋子捞出来，晒在蓑席上。
一抬头啊，就看见了自家的老姑娘蹦蹦跳跳的，从外头进来。
“老大不小的人了，像村里有些姑娘到你这么大的年龄了，都当娘了。
你行事得稳当一些。”
“娘，你这话说的，谁规定结婚生子之后就必须得老成了。
性格稳重，情绪稳定，多无聊啊，像死鱼眼珠子……”孙妮妮翻了个白眼。
“娘，你看我们带回来了啥，我跟你说，刚才我们去芦苇荡抓野田鸡去了。
还真就给抓到了，一只野鸡得有五六斤重呢。
还捡了两窝蛋回来。那傻鸡，一动不动，建设过去，抓了个正着！”
“你们俩抓野鸡去啦？哎呦，不要命了，芦苇荡那边水深的很。
你又不会水……”
“娘，我没下水，小弟下去的，我就在河边站着。”
孙大娘板着一张脸，“那也不行的。建设，下次可不能去了。
芦苇荡那边积水深，之前村里有几个孩子跑到芦苇荡去，差一点没回的来。
我瞧瞧，刮伤了没有，你们小年轻皮肉细，哪能淌进去嘞……”
“干娘，芦苇荡没水。我才下去的。我也带了帽子，没刮到。”
“没水？那不能的啊……”孙大娘没再说啥。
“阿诺，这么大只鸡啊。”
“干娘，这只鸡是为了哄妮妮姐开心的。
直接做成烤鸡吧。”
“这么大只鸡……是不是有点可惜嘞。”农民骨子里就有养育的想法。
“野鸡可不比家鸡，野鸡可会飞了。没看着啊，就给飞跑了。
这么大只鸡，不适合再养下去，再养下去肉老。
也下不了啥蛋，你要是稀罕，两窝的蛋拿可以抱小鸡仔去。
找到它的时候，就窝在蛋上孵。”沈建设把蛋从箩筐里掏出来。
筐子是他在河边用芦苇随便编织的，他在木匠家中，签到。
解锁了简单的家具制作和编织手法，觉得挺实用的。
就学了一些。
孙妮妮出门去找姜孟喜，沈建设在厨房给干娘打下手。
说着就谈起了回来的事情，沈建设跟干娘道歉。
“跟我道歉啥呀，你啥都没做错，你就是为了妮妮好，带她出去散散心。
是那些婆娘，自己思想太龌蹉，要我说，你做的对！
就应该怼死他们，让他们嚼舌根子！”孙大娘语气发狠。
“建设，你是不是那天就听到了妮妮跟那坏小子的谈话。”
沈建设抿着嘴没有应答。
“过去的事，不提也罢，干娘得谢谢你。”
……
“这是啥烤肉方式，我还真没见过。咋还用石头呢。”
“干娘，这是我们那的一种烤鸡方式，找个有土的地方，挖一个洞。
把里头的土清理出来，把柴火丢进去，柴火点燃以后，再把石头放在上面。
中间架空。
这么做的原因，是进行加热，石头是一种导热的物体，石头经过火柴的灼烧，可以升温至几百度。
升到一定的温度之后，我们就把柴火撤出来，鸡直接放在土洞里面，把石头再给压上去。
利用石头里面的温度将鸡肉给烤熟，这么做有利于保留鸡的原汁原味。
原味的鸡汁锁在肉里。使鸡肉软嫩香滑。
还可以放一些的土豆，地瓜上去烤，就在边边的地方。
最后再石头上盖上沙石。防止温度流失。
如果想鸡肉不粘上沙土，我们就可以在上面倒扣一个铁锅。
再盖上沙土，烤一小时左右就可以了。”
“这么有学问的啊，我还以为直接架在火上烤就行了。
你们大城市来的，对于吃食研究的还真比我们厉害。”
“害……架在火上烤，不得人看着么。麻烦。
干娘，我先回去一趟，等会儿再过来。”
“那我用不用在这边守着？”
“不用，您干自己的事儿就成，它不会烤焦的。”
借着这段时间，沈建设回去把自己掰的笋子还有采摘的香菇给处理了。
晒干以后，也可以往家里面寄一些笋干和干香菇。
让他老娘知道，他在乡下融入的不错，不用太操心。
旁边两个院子，也在院里剥笋，大门敞开着。
沈建设打了声招呼，就自个儿忙活去了。
下午，日头正盛，沈建设把煮好的笋子，用水桶装着。
搬来了梯子，把笋晒在了楼顶，一层的小屋，楼顶并没有铺设瓦片，而是用的水泥铺盖。
那之前住在老知青院那边，房顶上盖的都是瓦片，积年累月下来就得不断地更换。
他觉得实在是太麻烦了，也要住个几年的时间。
干脆就多出一点钱，把楼顶弄成了钢筋水泥的。
冬日安全系数也更高，瓦房在冬日容易积压雪。
得定期的铲雪，不铲雪，瓦片承受不住重量，就容易被压塌。
在东北的农村，经常有积雪，半夜压塌房屋，直接把人压死的事件报道。
接了梯子，上了楼层。
清风缓缓吹过，是独属于这个年代的感觉。
后世都是高楼大厦，在农村基本上楼层也都因为安全封锁了起来。
也就只有这时候，能站在楼顶，一览无余的眺望村子和农田。
香菇洗干净，晒在簸箕中。
“砰砰砰。”楼下敲门声传来，低头看下去，就看到了赵雅丽。
“雅丽姐，你怎么来了？”
“沈知青，你咋爬这么高啊，小心点，下来说话啊。”看着沈建设站的那么高，她心里就发怵。
“雅丽姐，你找我有啥事儿么？”
“是这样的。沈知青，听说你们上午山上挖笋去了。
我们没有接到消息跟着去，刚才去村部，看到婶子们他们送香菇和笋子去村部。
我就想过来问问你，你们的笋子哪里挖的。”
明白赵雅丽手头紧，沈建设就把地方跟她说了。
“山路崎岖不平，路滑，你们上山得注意一点。”
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