第167章 只是想让战士们吃好

    “你这是打算把羊毛都捻完？”
    营地上只剩下炊事班，老冯见冯素莲缠了那么多毛线球，还不停歇。
    “嗯，趁这会儿空闲都捻成线，大家一起织毛衣。”冯素莲手不停。
    “大家？”老冯愣住，这小冯是不是傻？这么金贵的羊就随便送人。
    “嗯，我一个人用不完，大家分了都织件毛衣穿。”冯素莲没觉得有啥问题。
    老冯沉默不语。
    “老冯，黄豆剩的不多，豆腐乳捂了些，剩下的要不要捂豆豉？”冯素莲问。
    多一些耐储存的咸菜换口味。
    磨豆浆、点豆腐一次消耗量不小，做成豆豉可多吃几顿，也能炒菜时当调料放。
    “这天儿还能捂出来？”老冯意动。
    “能，放在灶边，这天气，六七天应该能捂出来。”冯素莲肯定道。
    “那做吧！”老冯点头。
    剩的不多，两顿豆浆就磨完，还费时费力，倒不如捂豆豉，一劳永逸，还经吃。
    “走！干活！”冯素莲收拾起羊毛和毛线团，回厨房忙活。
    将剩余黄豆全部倒出来，拣去里面的杂物、碎屑，倒温热水浸泡上。
    割一大坨面团，又切割成几坨小的，“来，大家搓面筋。”
    “面筋？今晚不是吃洋芋焖饭吗？”老冯没搞懂冯素莲又搞哪一出。
    “明天吃啊！”
    几名战士各拿一盆，装清水，将面团放入水中，学冯素莲的动作，像搓毛巾一样揉搓面团。
    清水很快变浑浊，又换清水，直到水变清，再搓不出浑浊物。
    浑水汇集一起慢慢沉淀，得下面的澄粉。
    看着变成满是蜂窝眼的面筋，南方战士们很好奇，“面团还真能洗！”
    将面筋切成块，放蒸笼蒸熟备用，明天的新菜。
    然后开始做晚饭，土豆滚刀切成小块，清水过一下，去掉面上淀粉。
    那过的水里有淀粉，都没舍得扔，倒澄粉水中一起沉淀。
    锅中放油，土豆块倒入翻炒，撒盐再翻炒几下。
    “改成小火！”冯素莲对烧火战士道。
    灶里的火撤掉一些，变成烘烤的小火。
    将刚煮熟的沥米饭倒入大铁锅，盖住土豆块，顺着锅沿一圈加少许水，盖上盖子焖饭。
    锅沿上用抹布将缝隙都捂住，不然米饭闷不熟，高原上气压低。
    “滋滋、滋滋！”锅里响起细微的滋滋声，土豆块、米饭生锅巴的声音。
    空气中慢慢飘散着一股焦香味儿。
    “咚咚咚！”切了几个泡萝卜丝，在另一口大锅中用油、干辣椒翻炒几下。
    五点钟，战士们冲锋般冲回营地。
    “呵呵，真香！干活儿都闻到锅巴香！”战士们排着队进厨房。
    锅盖揭开，满满一大锅干米饭，老冯用锅铲将锅底的土豆铲起、拌匀。
    “诶，老冯，锅巴、锅巴！别弄散了！”看着锅巴被铲得稀碎，喜欢吃锅巴的战士急了。
    “别吵，不拌匀，吃米饭的吃米饭，吃土豆的吃土豆！”老冯擦了把额头的汗。
    一人一大碗洋芋焖饭，一筷子酸辣萝卜丝，米汤随意，温在另一口大锅里。
    洋芋焖饭是真香，柴火灶、大铁锅闷的，自带一种说不出的柴火香味儿。
    战士们好久没吃带油、带盐的干米饭，好吃得差点儿连舌头都咬掉。
    配上酸辣萝卜丝，妈呀！再来两碗都能吃下。
    好多人吃得太猛，被噎住，不停捶打胸口。
    “锅里有米汤，自己打！”冯素莲大声道。
    噎得慌的战士们又排队打米汤，浓粥的米汤也能顶一阵饿呢！
    “妈呀！这日子！美！”一碗热腾腾的米汤下肚，吃得饱饱的，令人舒服得直喟叹。
    “哟，小冯，这是弄的啥？这么多，要过年啦？”
    陈师长打了碗米汤，看到一大盆蜂窝眼的食材，不像豆制品，瞧不出啥食材。
    “面筋，明天的菜！北方菜。”冯素莲打完饭，也端着一碗。
    “面筋？”南方人的陈师长好奇，自己也算在北方待过，咋没见过？
    革命圣地生活艰苦，搓面筋奢侈，平时混合着玉米、高粱做杂粮窝头、馒头吃。
    “嗯，红烧吃、卤着吃、伴着凉皮吃都好吃。”冯素莲解释道。
    “又想出新吃法？嗯，好是好，会不会太浪费？”陈师长在深山吃过草根、树皮，想得长远。
    “不会！就连搓出来的沉淀物，都是好东西！留着庆功宴做凉皮或包水晶包。”
    冯素莲也是苦了一辈子的人，忧患意识很重，永远都会想到万一，都会留下余地。
    “那就好!”陈师长放心。
    看到满满一大桶黄豆，心疼道，“又要做豆腐？”
    “不是，捂豆豉，可以多吃几顿。”冯素莲忙道。
    “嗯嗯，这主意好！”陈师长点头，端着饭碗走了。
    自己问东问西，搞得小鬼紧张兮兮的，人家只是想让战士们吃好。
    “起嗝儿、起嗝儿！”谢春红打着嗝儿冲进来，舀起一大碗米汤灌下。
    锤了锤胸口，堵在胸口的饭滑下，“妈呀，差点儿噎死我！”
    见厨房角落堆放着好几个捂着的簸箕，不禁好奇，伸手去揭。
    “唉，别动！”正在扒拉米饭的冯素莲忙叫住。
    “咋啦？我就看看！”谢春红笑嘻嘻道。
    “别，你手上有油，捂菌丝不能沾油。”冯素莲拉开谢春红。
    东西本就不多，弄坏了多可惜、多浪费。
    “开上课了，你的学生来了，快去！”冯素莲笑着将谢春红推出去。
    虽是老兵，可年龄还不到二十，还是小姑娘心性，好奇、没轻没重。
    洗完锅碗瓢盆，洗干净手，黄豆已泡发。
    烧水煮黄豆，水漫过黄豆一指，煮熟后余火焖一阵。
    直到用手轻轻一捏，黄豆变烂成泥，将黄豆捞出沥干，稍微晾一晾，拌上适量面粉拌匀，手不能沾水沾油。
    倒入铺着秸秆、纱布的簸箕中，铺匀，盖上纱布，再盖上秸秆、旧棉被，放角落捂着。
    “几天能好？”战士们心中欢喜，又多一道菜。
    “六七天吧，只要黄豆面上长出黄绿色霉灰，便成了。”
    说着又给豌豆地里生火保温，又将沉淀出的澄粉取出，晾在铺了纱布的面晒里。
    一通忙碌后，炊事班才下班。
    临走时，冯素莲拿了几根比较直的细木棍。