第一百七十九章 农家乐 2

    看着大家努力劳动的成果，背包里的蔬菜水果渐渐放不下了，大家只好一框框端出去，在院子里认真地分拣。
    山楂树结了不少山楂，木耳卖相不错。
    程峰看了下所有人的成果，竟然有三百多斤！
    他赞同道：“嗯，聚餐多出来的食材，我们全部平分打包，所有的费用由我来给乡亲们支出。”
    院子里一片繁忙的景象，充满着欢声笑语。
    程峰上一世厨艺了得，此刻正在厨房跟几个女员工切磋厨艺。
    “老板，您看我这样可以吗？”
    小赵很得意的拿着一条鱼，刀工十分了得。
    鱼鳞被她整整齐齐的摆放在盘子里，鱼头鱼尾交错在一起，一段完整的‘美人鱼’便完成了。
    程峰点头微笑赞同，“嗯，很标准，可以进入御膳房了。”
    “哈哈，那是，老板，你真会夸奖我，也不看看我是谁！”
    “把你切得鱼放到蒸笼上，预热蒸三分钟就好。”
    程峰拿起一把大伙摘的芹菜。
    他手起刀落，动作十分麻利地将芹菜洗净、切条、放入沸水中烫熟，三两下便把注意事项说清楚了。
    这时，所有人都已经备齐了自己拿手的菜。
    女人们纷纷走到厨房，都想当第一个展示菜品的人。
    “程总，您看我烧的菜怎么样？”
    蔬菜肉食都有，有荤有素，只是菜的卖相堪忧，煮的不够熟。
    有些地方还是半生不熟的状态，至少要被程峰连说三个V587才能形容。
    程峰又叹了
    口气，“那个……小王，你烧的菜，不错，真不错，是非常不错。”
    那个小姑娘听后，喜出望外，眉飞色舞的，要多灿烂就有多灿烂。
    “老板，那这个菜可以装盘了吧！”
    程峰点点头：“嗯，装盘，其他菜做好的也一并装盘。”
    “是，程总。”
    程峰用热油爆香生姜，大蒜，五花肉炒到出油后立刻捞起来。
    铁锅里的猪油滋滋作响，发出浓烈的香味。
    把野兔洗净，切好，放入锅里，复炸一次，兔肉变得十分紧实颜色逐渐变深，再加入少量盐翻炒几下，香辣兔肉便完成了！
    程峰切肉的手法让大家叹为观止！
    孙策走进来厨房，看到程峰这凌厉干净的切肉手法，不由地感叹。
    “牛X，膜拜，切的我眼花缭乱的。”
    程峰扭头一看，孙策脸上都是崇拜之情，承受不住，爽了。
    “普通的家常菜不是那么好做，不但要把菜做熟，还要把菜做香，得把菜里的精髓用各种烹饪手法提炼出来！”
    程峰现场指导道：“要想把肉炒香，一定要切细长条形，然后加上各种香料，不但要小火煎炒，还要加入几个提香菜。你们吃到的香，是菜的香气，而不是肉的香气！”
    “我靠，你咋这懂？”
    孙策默默拿起一个洗干净的西红柿，“峰哥，我试试。”
    程峰大笑，“你那是生吃！（本章未完，请翻页）
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