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第二百六十二章 派喜饼,大排长龙

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    进了灶房,宋玉枝一边洗手,一边哼起了不知道哪里听来的小曲。
    叶儿和葵儿相视一笑。
    葵儿更是调皮地询问说:“师父心情这般好,在想什么?可是在想……”
    叶儿连忙拐了她一下。
    师父待她们再和气,终归是他们的长辈。
    哪有徒弟这样调笑自家师父的?
    再者,还有几日就是师父的婚期,她现下心情好些,多想着师公一些,再正常不过。看破不说破就好了。
    叶儿连忙收起玩笑的心思,准备跟自家师父道歉。
    谁料宋玉枝根本没领会到那层意思,她笑眯眯地回答:“在想烤炉呢!这次沈大哥做得匆忙,做了最简单的方正款式。据我所知,其实还有圆拱形的烤炉,那种烤炉可以挂铁架子进去。回头还得麻烦沈大哥再砌筑一个那样的,我给你们做烤鸭吃。”
    吕掌柜今日同宋玉枝说了不少话,主要建议把喜饼换成月饼。
    另外他还提了一嘴,就是现在宋记的客人,主要还是吃现成快餐的多,点特色菜的少。
    这也是为何之前宋玉枝身兼双职还能忙得过来。
    现下他来了,宋记应当把特色菜这块也重视起来。
    特色菜的定价高,只有经营好这一块,宋记的利润才能在现有的基础上,大幅上涨。
    当然吕掌柜也考虑到,宋玉枝好不容易卸下了掌柜的职务,婚期又在近,多的是琐碎小事,他主张宋玉枝弄一道步骤比较简单的招牌菜。
    只要她掌舵,可以由两个小徒弟帮忙的那种。
    这样既不至于使宋玉枝忙过从前,又能打响宋记特色点菜的名声。
    宋玉枝觉得做烤鸭就很不错。
    烤鸭讲究的就是火候和片皮的刀工,俩徒弟看火已经有一段时间,又都很心细。
    加上叶儿本身就刀工了得。
    稍加指点一番,想来她后头是能脱开手来,让两个小徒弟自己发挥的。
    自打开始讨营生开始,宋玉枝还没像现在似的,脑子里只需要考虑她最喜欢的做菜相关,而不需要操心别的。
    她心情能不好嘛?!
    不过到底是过两日才要做的新菜,宋玉枝想过一遭后,便开始专注现在手底下要做的月饼。
    她一边让叶儿和葵儿注意看,一边先开始做苏氏火腿月饼。
    前一日,宋玉枝打定主意要做月饼后,就亲自出去挑选了一支成色很不错的火腿。
    现下她手起刀落,从火腿上切一块,再把那块火腿切成小丁,放上锅开始蒸。
    蒸好的火腿丁里,加入白砂糖、蜂蜜搅拌腌渍。
    腌渍的时间里,宋玉枝在铁锅里炒面粉,一直炒到面粉至呈微黄色,才算炒好。
    等火腿丁腌渍好,和熟面粉拌匀后,加入宋玉枝提前做好的黄油,就是月饼馅料了。
    对入门已有一段时间的叶儿和葵儿来说,这制作馅料的步骤并不算繁难。
    宋玉枝示范过一次,又提点了他们一(本章未完,请翻页)
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