第七十二章 烤鱼
推荐阅读:太古神尊、踏星、我的师兄太强了、反派就很无敌、混沌天帝诀、武道丹帝、问鼎仙途、至尊战王、吞噬古帝、呢喃诗章、
韩风吃完以后还嗦了嗦筷子,不得不说,这川菜做的是真的很有水平。
又麻又辣,越吃越想吃,越吃越好吃。
那现在难题就到了他这里了,韩风他本人并不精通川菜,虽然他爱吃,但是他不会做。
这可怎么办,韩风百思不得其解,难道是被发现了?
但是姜黎要是知道了,应该当面和他对峙才是,突然从家常菜改到川菜是怎么回事。
韩风摇摇头,转念就排除了这种想法。
应该就是姜黎突然想着换个菜系,韩风想了一会儿,转头跟肖雁说道。
“你今天就说有事摆不了摊,今天就先别出了。”
肖雁皱着眉,一脸不情愿。
“你知道一天不出摊会少赚多少钱吗?不就是川菜吗?你就做一份出来呗。”
“你以为这菜这么简单,怎么做都是这个味吗?真的头发长,见识短,无法和你交流。”
韩风嘴里一边念叨着,一边打开家门往外走,好不容易闲一个下午,他也要去打打牌放松一下。
肖雁看着他的背影,气的恨不得能踹他两脚。
“平时也不见你做的比人家好吃,现在倒是说这话了,直接说自己懒不就得了。”
下午卓志铭来的时候还特意去摆摊的地方看了一眼,结果发现那家盒饭压根就没有出摊。
他兴冲冲的跑到饭馆,告诉了姜黎这个大快人心的好消息。
姜黎这时候正在做冰粉,听到这个消息也不意外。
只是这毕竟不是长久之计,要是想彻底把他们赶出市场还需要想想怎么办。
可能是因为盒饭没有摆摊,姜黎这边的生意又好了不少。
也有不少人问姜黎,是不是在学校的夜市那边开了一个新的盒饭摊子。
但是他们去尝过的都说不如店里做的好吃,而且分量也小的可怜。
果然一分钱一分货,贪图便宜就吃不到好的。
他们就第一次去吃了一次摆摊卖的盒饭,后来就再也没去过。
但是也有不少人是第一次去,听说悦来饭馆很火,但是位置一直都抢不到。
所以无奈之下就去吃了冒牌的悦来盒饭,吃完觉得不过如此。
在无形之中还给姜黎的悦来饭馆造成了很多不好的影响。
姜黎在他们饭馆的群聊里做了一个正式的澄清。
他们饭馆只有一个,外出摆摊的也只有姜黎,要是吃地摊认准姜黎就行。
同时,姜黎请大家不要理会那家摆摊卖盒饭,也不要和他们产生冲突。
姜黎这也是为了他们的自身安全着想,毕竟来这里吃饭的大多都是些学生。
今天做的是川菜,那明天做点什么不一样的美食呢。
家常好吃又不会被轻易模仿出来的菜品,姜黎一时也是有些想不出来。
打开系统商城,姜黎就看到打特价的水产。
自从之前系统升完级以后,商城就出现了一个特价板块。
每天都有24小时进行秒杀的食材和工具什么的。
不如,明天就做点烤鱼吃吃吧。
比如香辣烤鱼,蒜蓉烤鱼,山椒烤鱼什么的。
光是想想,姜黎自己都要流口水了。
她这个小饭馆做烤鱼是有点麻烦在的,但是姜黎从来就不怕麻烦。
只是家常菜馆卖烤鱼多少有些不伦不类,但是姜黎的饭馆主打的就是一个随心所欲。
买什么都是姜黎说的算。
所以姜黎先是从系统商城里兑换出了各种烤鱼的用具,还有食材配料。
首先,她要做的是香辣烤鱼。
她做烤鱼选的是新鲜的鲈鱼,先将鲈鱼洗净,剖去内脏,剁掉鱼头。
从腹部开始片开,留脊背处不剖,鱼身上两面各斜切三刀。
然后姜黎将处理好的鲈鱼放入盆内,加入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜等各种调味料,涂抹均匀后,静置腌渍2小时左右。
紧接着姜黎洗净锅,开火将平底锅烧热,倒油,转小火,将鱼放入,各面煎5分钟左右。
锅子烧热,姜黎往里面倒入少许油,放入洋葱丝、小米椒煸炒。
还有包菜、豆芽和豆片等配菜。
最后把洋葱平铺在盘中,小米椒排在盘边,配菜也放在上面。
烤好的鱼放在最上面,再倒入热油浇香,香味瞬间就出来了。
姜黎拿起筷子就要尝上一口,实在是太香了。
烤鱼的外皮经过烤制后变得酥脆金黄,咬上一口,就能感受到那独特的焦香和微脆的口感,仿佛在舌尖上跳舞。
而鱼肉的内部则保持着鲜嫩多汁的状态,口感细腻,滑嫩可口。
每一口都能品尝到鱼肉本身的鲜美,又带着烤制后的独特香气,让人陶醉。
而最吸引人的莫过于那香辣的味道了,烤鱼搭配了香辣的调料,使得整道菜肴充满了浓郁的香辣气息。
辣椒的辣味和香料的香气交织在一起,让人一尝难忘。
同时各种配菜也为香辣烤鱼增添了更多层次的口感。
洋葱、豆芽等蔬菜的爽脆口感与鱼肉的嫩滑相互映衬,使得整道菜肴更加丰富多样。
行了,很显然这道菜已经成功了,姜黎收拾收拾桌面,开始准备烤下一条鱼。
山椒烤鱼和之前香辣烤鱼的做法大致相同,配菜也差不了多少,姜黎干脆按照一样的准备。
就是在制作浇汁的时候要格外注意。
在炒锅中加入复制烤鱼香油,烧热后放入姜蒜末和野山椒炒香。
接着加入鲜汤、豉香鲜、鸡精、鸡粉、白糖等调料,煮沸后浇在烤鱼上。
最后再从上面盖上调料,另起锅烧热油,放入野山椒、红小米椒、蒜米、青椒、葱花炒香,然后将这些炒好的料盖浇在烤鱼上。
山椒烤鱼就这么做成了,和香辣烤鱼是截然不同的两种风格。
山椒的加入,为烤鱼增添了一抹鲜明的辣味。
山椒的辣度适中,既不会过于刺激,又能让人感受到辣味的醇厚与回味。
它的辣味与烤鱼的鲜美相互融合,形成了一种独特的口感体验,让人欲罢不能。
姜黎拿起筷子很轻松就插进肉里,轻轻一挑,肉一大块就分离了出来。
因为鱼肉太滑,她就拿起汤勺辅助。
鱼肉依靠在汤勺里,再勺一些山椒汤。
入口的第一反应就是嫩,滑嫩的肉,根本不用嚼。
一抿,顺着食道滑下。
剩下的蒜蓉烤鱼只要按照相同的方法,再加上不同的配料就可以了。
对于姜黎来说也不是一件多难的事情。
(<a href="https://www.yqwxw.cc/html/12997/12997993/10100938.html" target="_blank" class="linkcontent">https://www.yqwxw.cc/html/12997/12997993/10100938.html</a>)
www.yqwxw.cc。m.yqwxw.cc
又麻又辣,越吃越想吃,越吃越好吃。
那现在难题就到了他这里了,韩风他本人并不精通川菜,虽然他爱吃,但是他不会做。
这可怎么办,韩风百思不得其解,难道是被发现了?
但是姜黎要是知道了,应该当面和他对峙才是,突然从家常菜改到川菜是怎么回事。
韩风摇摇头,转念就排除了这种想法。
应该就是姜黎突然想着换个菜系,韩风想了一会儿,转头跟肖雁说道。
“你今天就说有事摆不了摊,今天就先别出了。”
肖雁皱着眉,一脸不情愿。
“你知道一天不出摊会少赚多少钱吗?不就是川菜吗?你就做一份出来呗。”
“你以为这菜这么简单,怎么做都是这个味吗?真的头发长,见识短,无法和你交流。”
韩风嘴里一边念叨着,一边打开家门往外走,好不容易闲一个下午,他也要去打打牌放松一下。
肖雁看着他的背影,气的恨不得能踹他两脚。
“平时也不见你做的比人家好吃,现在倒是说这话了,直接说自己懒不就得了。”
下午卓志铭来的时候还特意去摆摊的地方看了一眼,结果发现那家盒饭压根就没有出摊。
他兴冲冲的跑到饭馆,告诉了姜黎这个大快人心的好消息。
姜黎这时候正在做冰粉,听到这个消息也不意外。
只是这毕竟不是长久之计,要是想彻底把他们赶出市场还需要想想怎么办。
可能是因为盒饭没有摆摊,姜黎这边的生意又好了不少。
也有不少人问姜黎,是不是在学校的夜市那边开了一个新的盒饭摊子。
但是他们去尝过的都说不如店里做的好吃,而且分量也小的可怜。
果然一分钱一分货,贪图便宜就吃不到好的。
他们就第一次去吃了一次摆摊卖的盒饭,后来就再也没去过。
但是也有不少人是第一次去,听说悦来饭馆很火,但是位置一直都抢不到。
所以无奈之下就去吃了冒牌的悦来盒饭,吃完觉得不过如此。
在无形之中还给姜黎的悦来饭馆造成了很多不好的影响。
姜黎在他们饭馆的群聊里做了一个正式的澄清。
他们饭馆只有一个,外出摆摊的也只有姜黎,要是吃地摊认准姜黎就行。
同时,姜黎请大家不要理会那家摆摊卖盒饭,也不要和他们产生冲突。
姜黎这也是为了他们的自身安全着想,毕竟来这里吃饭的大多都是些学生。
今天做的是川菜,那明天做点什么不一样的美食呢。
家常好吃又不会被轻易模仿出来的菜品,姜黎一时也是有些想不出来。
打开系统商城,姜黎就看到打特价的水产。
自从之前系统升完级以后,商城就出现了一个特价板块。
每天都有24小时进行秒杀的食材和工具什么的。
不如,明天就做点烤鱼吃吃吧。
比如香辣烤鱼,蒜蓉烤鱼,山椒烤鱼什么的。
光是想想,姜黎自己都要流口水了。
她这个小饭馆做烤鱼是有点麻烦在的,但是姜黎从来就不怕麻烦。
只是家常菜馆卖烤鱼多少有些不伦不类,但是姜黎的饭馆主打的就是一个随心所欲。
买什么都是姜黎说的算。
所以姜黎先是从系统商城里兑换出了各种烤鱼的用具,还有食材配料。
首先,她要做的是香辣烤鱼。
她做烤鱼选的是新鲜的鲈鱼,先将鲈鱼洗净,剖去内脏,剁掉鱼头。
从腹部开始片开,留脊背处不剖,鱼身上两面各斜切三刀。
然后姜黎将处理好的鲈鱼放入盆内,加入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜等各种调味料,涂抹均匀后,静置腌渍2小时左右。
紧接着姜黎洗净锅,开火将平底锅烧热,倒油,转小火,将鱼放入,各面煎5分钟左右。
锅子烧热,姜黎往里面倒入少许油,放入洋葱丝、小米椒煸炒。
还有包菜、豆芽和豆片等配菜。
最后把洋葱平铺在盘中,小米椒排在盘边,配菜也放在上面。
烤好的鱼放在最上面,再倒入热油浇香,香味瞬间就出来了。
姜黎拿起筷子就要尝上一口,实在是太香了。
烤鱼的外皮经过烤制后变得酥脆金黄,咬上一口,就能感受到那独特的焦香和微脆的口感,仿佛在舌尖上跳舞。
而鱼肉的内部则保持着鲜嫩多汁的状态,口感细腻,滑嫩可口。
每一口都能品尝到鱼肉本身的鲜美,又带着烤制后的独特香气,让人陶醉。
而最吸引人的莫过于那香辣的味道了,烤鱼搭配了香辣的调料,使得整道菜肴充满了浓郁的香辣气息。
辣椒的辣味和香料的香气交织在一起,让人一尝难忘。
同时各种配菜也为香辣烤鱼增添了更多层次的口感。
洋葱、豆芽等蔬菜的爽脆口感与鱼肉的嫩滑相互映衬,使得整道菜肴更加丰富多样。
行了,很显然这道菜已经成功了,姜黎收拾收拾桌面,开始准备烤下一条鱼。
山椒烤鱼和之前香辣烤鱼的做法大致相同,配菜也差不了多少,姜黎干脆按照一样的准备。
就是在制作浇汁的时候要格外注意。
在炒锅中加入复制烤鱼香油,烧热后放入姜蒜末和野山椒炒香。
接着加入鲜汤、豉香鲜、鸡精、鸡粉、白糖等调料,煮沸后浇在烤鱼上。
最后再从上面盖上调料,另起锅烧热油,放入野山椒、红小米椒、蒜米、青椒、葱花炒香,然后将这些炒好的料盖浇在烤鱼上。
山椒烤鱼就这么做成了,和香辣烤鱼是截然不同的两种风格。
山椒的加入,为烤鱼增添了一抹鲜明的辣味。
山椒的辣度适中,既不会过于刺激,又能让人感受到辣味的醇厚与回味。
它的辣味与烤鱼的鲜美相互融合,形成了一种独特的口感体验,让人欲罢不能。
姜黎拿起筷子很轻松就插进肉里,轻轻一挑,肉一大块就分离了出来。
因为鱼肉太滑,她就拿起汤勺辅助。
鱼肉依靠在汤勺里,再勺一些山椒汤。
入口的第一反应就是嫩,滑嫩的肉,根本不用嚼。
一抿,顺着食道滑下。
剩下的蒜蓉烤鱼只要按照相同的方法,再加上不同的配料就可以了。
对于姜黎来说也不是一件多难的事情。
(<a href="https://www.yqwxw.cc/html/12997/12997993/10100938.html" target="_blank" class="linkcontent">https://www.yqwxw.cc/html/12997/12997993/10100938.html</a>)
www.yqwxw.cc。m.yqwxw.cc
本文网址:http://www.66xu.com/xs/0/318/559816.html,手机用户请浏览:m.66xu.com享受更优质的阅读体验。
温馨提示:按 回车[Enter]键 返回书目,按 ←键 返回上一页, 按 →键 进入下一页,加入书签方便您下次继续阅读。章节错误?点此举报